Reserve Terra Hutton Cabernet Sauvignon – Darling Cellars –

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Reserve Terra Hutton Cabernet Sauvignon,

 

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Darling Cellars

Mehr als fruchtig im Geschmack Sowohl an der Nase als auch am Gaumen punktet der Reserve Terra Hutton Cabernet Sauvignon Wein aus dem Weinbaugebiet Darling im Western Cape mit Präsenz und Aussagekraft. Beeren und andere reifen Früchte (eher dunkel als rot) kennzeichnen den sortenrein gekelterten Wein der Weinkellerei Darling Cellars. Nuancen von Tabak und Vanille machen den Reserve Terra Hutton Cabernet Sauvignon gemeinsam mit einem schokoladigen Unterton relativ süß. Er wurde jedoch trocken ausgebaut und übertreibt es hiermit nicht. Der südafrikanische Rotwein besitzt deutliche Tannine, einen mittleren Körper und eine tolle Länge. Allmählich blüht er immer mehr auf und ist dann gegen Finish hin wirklich fulminant. Man sollte dem Reserve Terra Hutton Cabernet Sauvignon Rotwein etwas Zeit lassen, um sich zu vollem Glanz zu entfalten. Terroir-spezifischer, trendiger Rebsortenwein Im noch jungen Weinbaugebiet Darling Hills entstehen tolle Rebsortenweine , die von ihrem Terroir geprägt werden. Das ist beim Reserve Terra Hutton Cabernet Sauvignon Rotwein nicht anders. Seine Trauben gedeihen in Hanglage bei einem überraschend trockenen und kühlen Klima, teilweise als `bush wine` mit buschförmigem Wuchs. Der Reserve Terra Hutton Cabernet Sauvignon basiert zu 100 % aus einer klassischen Rotweinsorte und durfte 16 Tage lang bei einer Temperatur von 22 bis 28 °C gären. Nach der anschließenden malolaktischen Gärung wanderte der Rotwein in Holzfässer, in denen er zwölf Monate lang lagerte. Eine Mischung aus drittbefüllten und viertfüllten (3rd fill und 4th fill) Eichenfässern kam hierfür zum Einsatz. Der grandiose Reserve Terra Hutton Cabernet Sauvignon Rotwein eignet sich als Essensbegleiter bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 °C. Er passt u. a. zu Reis, Pasta und Fleisch . 2016 gewann dieser Star aus Südafrika Silber bei Mundus Vini, und bei den Gold Wine Awards erhielt der Reserve Terra Hutton Cabernet Sauvignon Wein Gold.

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