Galil Cabernet Sauvignon – Galil Mountain Winery –

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Galil Mountain Winery

Fruchtige Verführung im Geschmack Gönnt man sich den Galil Cabernet Sauvignon, wird man auf fruchtige Weise verführt. Weder zu sanft, noch zu kraftvoll, und weder zu anspruchsvoll noch zu simpel, wickelt der Rotwein aus Israel den Genießer um den Finger. Fruchtige Fülle, allen voran von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, spricht genauso für den Galil Cabernet Sauvignon wie ein Hauch von warmer Würze ohne Schärfe oder Bitterkeit. Der trocken ausgebaute Rotwein wurde sortenrein gekeltert, was Kenner durchaus bemerken. Kennzeichnend für den Galil Cabernet Sauvignon Rotwein ist, dass er sich von der überraschend jungen, lebhaften und frischen Seite zeigt. Eine moderate Säure und eine vorbildliche Struktur zeichnen ihn aus. Geheimtipp voller Potenzial Entscheidet man sich für den Galil Cabernet Sauvignon, gibt man einem Außenseiter eine Chance, der erstaunlich viel zu bieten hat. Als israelischer Wein sollte er als Klasse für sich betrachtet werden. Das Weingut Galil Mountain Winery wurde 2000 unter der Leitung der bekannten Firma Golan Heights Winery an einem Ort in den Bergen gegründet, wo schon vor Jahrhunderten Rebstöcke angepflanzt wurden. Dementsprechend lässt der Galil Cabernet Sauvignon Rotwein eine alte Tradition wieder aufleben. Auf den Hängen des Galilee-Berges gedeihen die Trauben unter besonderen Bedingungen. Nach der Ernte gären sie vier bis sieben Tage in Edelstahltanks. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung, bevor der Galil Cabernet Sauvignon Rotwein für sechs Monate in Edelstahlbehältnissen lagert. Er passt bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 °C als Essensbegleiter zu Wild , dunklem Fleisch , Pasta oder kräftigem Käse .

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