Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Fairview 2011 (6 Flaschen)

Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Fairview 2011 (6 Flaschen)

Der Wein:

Der Fairview Cabernet Sauvignon leuchtet im Glas in einem hellen Rubinrot. Im Bukett zunächst vor allem Cassis, besonders die Blätter, und Minze, dann folgt das Aroma reifer Kirschen. Am Gaumen vor allem dunkle Beerenfrucht mit einer Spur Leder. Die Tannine sind griffig, werden zum Abgang hin aber runder. Der Fairview Cabernet Sauvignon ist ein komplexer, intensiv aromatischer Rotwein, der für 16 Monate im Eichenholzfass gereift ist. Das Weingut: Fairview ist ein südafrikanisches Weingut mit langer Tradition, das sich seit 1937 im Besitz der Familie Back befindet. Gelegen ist das Weingut Fairview in Paarl mit eindrucksvoller Sicht auf den Tafelberg. Die Rebflächen sind in der gesamten Region Western Cape gelegen, um die jeweils beste Lage für jede Rebsorte zu finden, denn Charles Back lebt das Motto „Go where the terroir is“ – und das mit großem Erfolg. (…)

Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Fairview 2011 (6 Flaschen)

 

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